Quién me mandará meterme en estos "fregaos" o de como he dado con el brownie perfecto

Crear un blog es más difícil de lo que creía... El caso es que crearlo, lo que es crearlo, es de lo más sencillo sólo hay que elegir un nombre, una dirección y listo. Pero una vez lo has creado se te abre un "maravilloso" mundo de posibilidades que te traerá mil y un dolores de cabeza...

Y yo que pensaba que esto de los blogs lo hace cualquiera... (Pero qué ilusa eres, Martita)

Yo era de las que abría un programa y en un segundo sabía cómo manejarlo, pero me estoy dando cuenta que estas cosas me parecen cada día más difíciles. ¿Me estaré haciendo mayor? Pues probablemente. Los años no pasan en vano y yo cada vez me parezco más a mi madre: que si me despierto en mitad de la noche y ya no me puedo dormir, que si cada vez me entra sueño antes y me levanto más temprano...

Bueno, que me estoy desviando... que lo que estaba yo diciendo es que esto del blog es más difícil de lo que creía, hay taaaaaantas posibilidades de diseño y gadtgets y un montón de cosas que aún desconozco o que directamente me suenan a chino... que ya me entran ganas de tirar la toalla. 

Eso sí, si este nuevo proyecto sigue adelante, seré la más experta en blogs de la historia (vaaaale a lo mejor no la MÁS experta, o de la historia, pero sí seré bastante experta) y podré hacer cosas maravillosas con este blog... Pero, como ya he dicho, si la cosa persiste...

Si ya lo decía yo: "quién me mandará meterme en estos fregaos". Pues yo misma, esa es la respuesta, y las ganas que tengo de compartir lo que hago. Todo el mundo me dice que abra una pastelería, pero claro, eso implica una inversión de dinero que no tengo... así que, si no me hago rica con la pastelería, al menos pongo en vuestras manos mis creaciones...

Y ahora la primera receta... qué bien, qué bien... ya llega... Pues como ya os he dicho es un brownie... La verdad es que nunca había pensado empezar con un brownie, pero hace cosa de un mes encontré una receta en Internet que salió muy rico y decidí cambiarla un poquito y salió esta maravilla...

Decidimos tomarlo con leche porque si le añadíamos helado, chocolate derretido y demás las calorías se iban sumando y hay que cuidar el tema de las calorías, más ahora con esta nueva aventura del blog...

Pues aquí va la receta... (redoble de tambor)

Ingredientes:

¡Todos los ingredientes a temperatura ambiente!

• 100gr harina  
• 2 cdas cacao en polvo (sin azúcar, así que no vale Cola-Cao) 
• 1/2 cdta levadura química (la Royal de toda la vida) 
• 100gr de mantequilla (no hace falta a temperatura ambiente porque la derretiremos) 
• 150gr de caster sugar (en su defecto azúcar normal) 
• 50gr light brown o muscovado sugar (en su defecto y muy a mi pesar azúcar moreno) 
• 100gr chocolate negro (cuanto más puro mejor) 
• 1 cda golden syrup o miel de caña (estoy segura de que se puede encontrar en grandes almacenes) y si no con sirope de arce está muy rico también (con miel no lo he probado, pero seguro que está bueno también) 
• 2 huevos (yo uso medianos) 
• 1 cdta extracto de vainilla (ya os contaré cómo hacerlo casero) 
• 100gr nueces troceadas (a mi me gustan trozos grandes)

Y ahora manos a la obra:

1. Ponemos en un cazo a fuego lento la mantequilla, el chocolate, los azúcares y el golden syrup hasta que esté todo bien derretido, momento para retirarlo del fuego y dejalo enfriar un poquito. No queremos que nos cuaje los huevos antes de tiempo, ¿no...? 
2. Precalentamos el horno a 180ºC (160ºC si es con ventilador) y engrasamos un molde de 20cm. 
3. Mientras, tamizamos la harina con el cacao en polvo y la levadura. 
4. Batimos los huevos en un cuenco y añadimos la vainilla. 
5. A los huevos, añadimos poco a poco la harina. Se hará un poco difícil porque no tenemos suficiente líquido... No te preocupes, salta al paso 6. 
6. Añadimos la mezcla del chocolate derretido, verás qué fácil es batir ahora. 
7. Añadimos las nueces. 
8. Echamos la mezcla en el molde y hornemos durante 20-30 minutos. Yo he hecho horneadas de 20 y de 30 minutos y me quedo con la de 20 porque queda más jugosito, pero eso siempre depende de cada horno.

NO ABRAS la puerta del horno, hay que ser paciente... vaaaaaale, lo reconozco, yo soy una impaciente y me cuesta un montón. Pero si eres de las mías y no te puedes resistir, por lo menos cumple la REGLA DE ORO: no abras el horno hasta pasado al menos la mitad del tiempo de cocción.

NOTA: a mi me gusta tener todo pesado en sus respectivos cuencos, pero en este caso prefiero pesar lo que vamos a derretir y una vez está ya derretido y lo tenemos enfriando empezar a pesar el resto, así vamos matando el tiempo).

Y aquí os dejo el resultado final...

Si tenéis cualquier duda no dudéis en preguntar, que para eso estamos. Yo no soy una experta, pero intentaré dar la mejor respuesta.

Por favor, sed pacientes con este blog. No con lo que escriba o las recetas (eso depende de cada uno), pero sí con el tema de enlaces, diseño y demás. Prometo que poco a poco iré mejorando.

¡¡Gracias por vuestro voto de confianza!!

"Who Told Me to Do This" or "How I Found the Perfect Brownie Recipe"

Making a blog is more difficult than I thought... The thing is that creating one is so easy: you only have to choose a name, an address and that's it. But once you've done it, a world of opportunities opens in front of you that can bring you a huge headache.

I thought that a blog can be created by anybody... (I'm so naive).

I used to open a computer program and I'd never have any problems using it. But with "new-fangled technology", things are getting more difficult. Maybe I'm getting older. Probably... Each day I'm more like my Mum: I awake in the middle of the night and I can't go back to sleep again, each day I'm sleepy and wake up earlier...

Let's focus in what I was saying... Creating a blog is more difficult than I thought, there are so many design options and gadgets and all sorts of things that I don't even know about yet that I want to throw in the towel before start...

But if this new project keeps going, I will be the biggest blog expert in history (okay, maybe not the BIGGEST expert, but I will be pretty good) and I will do marvellous things in the blog... But, as I said... only if the blog keeps going...

So I asked myself: "Who told me to do this?" The answer is myself and my desire to share what I cook. Everybody tells me that I should open a bakery, but for that I need to invest a quantity of money that I don't have... so, if I don't get rich baking, at least I can put my creations in your hands...

Si ya lo decía yo: "quién me mandará meterme en estos fregaos". Pues yo misma, esa es la respuesta, y las ganas que tengo de compartir lo que hago. Todo el mundo me dice que abra una pastelería, pero claro, eso implica una inversión de dinero que no tengo... así que, si no me hago rica con la pastelería, al menos pongo en vuestras manos mis creaciones...

Now for the first recipe...  (Wheeeeeee!! It's coming!!!)  As I said, it's a brownie... In fact I never thought of a brownie as a first recipe, but about a month or so ago, I found a recipe on the Internet that was so good that I decided to change direction and this was the result...

Y ahora la primera receta... qué bien, qué bien... ya llega... Pues como ya os he dicho es un brownie... La verdad es que nunca había pensado empezar con un brownie, pero hace cosa de un mes encontré una receta en Internet que salió muy rico y decidí cambiarla un poquito y salió esta maravilla...

I decided to have it with milk because if it was with ice cream, melted chocolate or the like the calories can start adding up... and I'd like to keep an eye on those calories, even moreso with this new blogging adventure (because I'll have to taste every single creation, won't I?)...

Decidimos tomarlo con leche porque si le añadíamos helado, chocolate derretido y demás las calorías se iban sumando y hay que cuidar el tema de las calorías, más ahora con esta nueva aventura del blog...

So here is the recipe... (drum roll)

Pues aquí va la receta... (redoble de tambor)

Ingredients:

All ingredients at room temperature!!

• 100g flour
• 2 tbsp cocoa powder
• 1/2 tsp baking powder
• 100g butter
• 150g caster sugar
• 50g light brown sugar or muscovado sugar
• 100g dark chocolate
• 1 tbsp golden syrup
• 2 eggs (medium)
• 1 tsp vanilla extract (in future posts, I'll tell you how you can make it yourself)
• 100g walnuts (big chunks)

And now... to work:

1. Put a saucepan with butter, chocolate, sugar and golden syrup on a low heat. When everything is melted, let it cool down a bit. (We don't want that the heat cooks the eggs now, do we?).
2. Preheat the oven to 180ºC/160ºC fan/gas mark 4 and grease a 20cm cake pan.
3. Now we can sift the flour, cocoa powder and baking powder in a clean bowl.
4. Beat the eggs in another bowl and add the vanilla extract.
5. Slowly add the flour into the eggs mixture. It will be extremely stiff because you don't have enough liquid... Don't panic, go to the next step.
6. Add the melted mixture and you will see how easy this now makes the beating.
7. Add the walnuts.
8. Pour the mixture into the cake pan and bake for 20-30 minutes. (having tried this recipe baking for 20 minutes and 30 minutes, I prefer baking for 20 minutes to keep the brownies moist. But really it depends on your oven...)

 DO NOT OPEN the oven, you should be patient... oookaaaay, I'm very impatient and I know it is very difficult. But at least, use the GOLDEN RULE: do not open the oven until half of the baking time has passed.

NOTE: I like to have everything already measured in each container. But for this recipe I prefer to weigh after melting the butter, chocolate and golden syrup so you can kill time while waiting for it to cool down.

And here is the result...

If you have any question, don't hesitate and ask me, that's why I'm here. I'm not an expert, but I'll try to give you the best answer.

Please, be patient with this blog. Not with my recipes or what I write, but with links, design, and so. I promise it'll get better.

Many thanks for your vote of confidence!!